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zoom RSS 干し野菜を作る便利グッズ

<<   作成日時 : 2014/09/13 15:33   >>

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有楽町のルミネの地下にある3COINS(いわゆる100円ショップの300円版)で
いいものを見つけました

このお店はかわいいくて便利なものが揃っていているので
結構今までも色々買っています

今回見つけたのは「おうちで簡単干し野菜」のキャッチフレーズの
野菜干し器
画像

その日の夜の会合で参加者に見せたら"欲しい〜"と言われ
二つ買ったうちの一つを差し上げました

今日は早速「大根の山椒風味」を作るため
大根干しに使いました

画像

四川飯店などの中華料理店で供される大根のお漬物が大好きです
時々無性に食べたくなって再現できているかわからないけれど家で作ります

【干し大根の山椒風味】作り方
@大根を5センチの輪切りにして皮のまま拍子木形(5センチ×1センチ位)に切る
Aざるなどに入れて風通しのいいところで陰干しする(1〜2日)
B醤油大さじ3、砂糖大さじ1〜1.5、紹興酒大さじ2分の1、山椒の実小さじ1の漬け汁に
味が染みるまで漬け込む

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