食用にもなる庭の植物－ユキノシタとドクダミ－

ドクダミは繁殖力旺盛で葉の匂いもよくないし庭の嫌われ者ですが，お茶になったり化粧水にと結構有効利用されています。

写真にすると純白の花びら（本当は花びらではなくガクだそうですね）が，けっこう綺麗でしょう？はびこりすぎるのは困ったものですが。

銀座の松屋の裏に司という野の花を専門に扱う花屋さんがあります。普通のお花屋さんでは見かけないようなものが沢山あって，野の花好きには楽しいお店です。昔そこで斑入りのドクダミを見かけました。大事そうに一輪挿しになっていましたよ。花も見る人や扱い方によって変わってくるということですね。人間と同じかも。

ドクダミ茶は我が家では，はと麦茶と一緒に煮出して麦茶代わりに飲んでいます。ドクダミ茶だけだと美味しくないので，はと麦と混ぜたほうがよいとはお店の人からのアドバイスです。冷蔵庫で麦茶のように冷やしたほうが飲みやすいです。ドクダミで化粧水を作っているひとも私の周りにもいますが私はまだチャレンジしていません。

写真の下の方の丸い斑入りの葉がユキノシタです。
ユキノシタをてんぷらにすると美味しいと以前教えてもらいました。私の幼稚園の時の同級生のお母さんで多分８０歳を過ぎていると思うのですが今でもお元気です。

４月に仲間たちとお花見をする予定を立てていましたが，当日雨になってしまい急遽我が家が宴会場になりました。
蕗の薹をてんぷらにするつもりだったのが既に蕗は花が咲いてしまい断念。その時思い出したのがユキノシタのことです。早速雨の中ユキノシタの葉を摘みてんぷらにしてみました。珍しさもあってユキノシタのてんぷらはあっという間に完売でした。
ユキノシタもドクダミ同様色々な効能があるのですね。

Comments

[さくら]

我が家もゆきのしたは無いですが、どくだみはあちこちに増えています。若葉は食べられるそうですがまだ食べた事がありません。草取りをする時、もったいないと思う事があります。

[amie]

ドクダミってよく見ると結構可愛い花ですよね。ドクダミは地下茎で増えるので思い切って邪魔なところでは抜いています。これからの季節，草取りが大変になりますがお互い頑張りましょう！