今日は土用の丑の日【レンジで簡単 うなぎのおこわ】

スーパーのチラシの”土用の丑の日”に
乗せられた訳ではないけれど
今日はやっぱりうなぎ！

我が家ではうな重ではなく
もち米を使って蒸したうなぎおこわです

もち米にうなぎのもうま味がしみて
なんとも言えない美味しさです
ダイエット中の夫も思わずおかわりをしたほど

大ぶりの器に盛ると
食べやすくそしてチョッと目先も変わって
パーティーにもぴったり

先月の6月に友人達とした
我が家の北の庭の白いアジサイ
を愛でるパーティーでも大好評でした

うなぎのおこわを作りたくて見つけた「きょうの料理」
では電子レンジを使った簡単な方法が紹介されています

私は電子レンジにかける時間を少し減らして
最後の段階でもち米にうなぎを混ぜて
湯気のたった蒸し器で数分蒸らします