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zoom RSS テーマ「レシピ」のブログ記事

みんなの「レシピ」ブログ

タイトル 日 時
ニューヨークのホテルの部屋でジャム作り
ニューヨークのホテルの部屋でジャム作り ニューヨークのホテルに泊まるときは キチネット付きが絶対条件 ...続きを見る

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2017/06/27 20:33
小さな赤い実 ジューンベリー
小さな赤い実 ジューンベリー 我が家のシンボルツリーのような存在のジューンベリーの木 六月に赤い実を付けるのでこの名が付いたようです。 肥料も特にやらず、それでも毎年沢山の実をつけてくれます。 ...続きを見る

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2017/06/04 14:33
バターナッツって意外と使える!レシピ色々
バターナッツって意外と使える!レシピ色々 そろそろハロウィーンも秒読み??街はハロウィーングッズがあふれています。 ハローウィンといえばカボチャ!! ...続きを見る

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2016/10/10 19:03
初めての沖縄
初めての沖縄 20日に立った東京は肌寒い程だったけど 9月だと言うのに、那覇空港に降り立ったら 蒸し暑くて真夏の東京のよう。 9月だと言うのに沖縄はさすが南国です。 ...続きを見る

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2016/09/22 19:28
伊万里の大皿
伊万里の大皿 滋賀県の長浜の骨董屋さんで伊万里の大皿に一目ぼれ ...続きを見る

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2016/05/02 16:33
ヨモギで春の香りを感じる生パスタ
ヨモギで春の香りを感じる生パスタ 何年も前から春のこの時期しか食べられないヨモギで 生パスタを作ってみたいと思ってました。 ...続きを見る

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2016/04/14 10:24
京都の朝堀りタケノコで
京都の朝堀りタケノコで 滋賀、福井、京都と琵琶湖周辺を桜と歴史を訪ねて 友人たちと車で出かけてきました。 ...続きを見る

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2016/04/12 13:37
牡蠣尽くしパーティー
牡蠣尽くしパーティー 恒例になりつつある、我が家の牡蠣パーティー 昨年は裏庭(イギリス風に言えばバックヤード?)で 焼き牡蠣をしたのですが、残念ながらお天気がおもわしくなく ...続きを見る

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2014/11/08 21:30
アメリカ産マツタケの頂き物
アメリカ産マツタケの頂き物 知人からアメリカ産マツタケをいただきました 日本産ほどではないけれどほのかに香りもします ...続きを見る

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2014/10/16 00:04
飲んで帰ってもパン作りが待っている〜
飲んで帰ってもパン作りが待っている〜 パン作りを久しぶりに再開し数週間 ...続きを見る

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2014/10/15 19:04
電子レンジ圧力鍋を使って松茸ごはんもどき
電子レンジ圧力鍋を使って松茸ごはんもどき 調理道具はもう増やさない・・・なんて言ってたのを すっかり忘れ、前から気になっていたマイヤーの圧力鍋 買ってしまいました ...続きを見る

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2014/09/21 15:57
久しぶりの手作りパン【王冠型ブリオッシュ】
久しぶりの手作りパン【王冠型ブリオッシュ】 先日友人とよもやま話をしていてホームベーカリーの話が出ました。 ...続きを見る

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2014/09/14 11:44
干し野菜を作る便利グッズ
干し野菜を作る便利グッズ 有楽町のルミネの地下にある3COINS(いわゆる100円ショップの300円版)で いいものを見つけました ...続きを見る

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2014/09/13 15:33
手作り生パスタ 【オレキエッテの作り方】
手作り生パスタ 【オレキエッテの作り方】 前回オレキエッテの話を書いたのにレシピを載せるのが遅くなりスイマセン ...続きを見る

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2014/09/04 20:10
パスタマシンがなくても出来る生パスタ【オレキエッテ】
パスタマシンがなくても出来る生パスタ【オレキエッテ】 スローフードの提唱者と言われるアリス・ウォータさんの テレビ番組で覚えたパスタです ...続きを見る

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2014/08/31 07:55
夏の暑い朝は、ヒンヤリ冷たいブルーベリーパイ
夏の暑い朝は、ヒンヤリ冷たいブルーベリーパイ カナダ産の大粒のブルーベリーがぎっしり詰まったパイ ...続きを見る

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2014/08/13 00:04
土曜日なのにサンデーブランチ?
土曜日なのにサンデーブランチ? エッグベネディクトはニューヨークのサンデーブランチの定番とか 急に食べたくなって・・・ ...続きを見る

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2014/08/09 10:57
アプリコットタルト
アプリコットタルト 東京もやっと涼しくなり オーブンを使ってお菓子をつくる気になりました ...続きを見る

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2012/10/25 21:28
桧枝岐 平家の落人村の味【そば粉のはっとう】
桧枝岐 平家の落人村の味【そば粉のはっとう】 連休前に尾瀬まで2泊のトレッキング。 ...続きを見る

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2011/10/09 21:29
冷やし豚シャブ+ポン酢のジュレ
冷やし豚シャブ+ポン酢のジュレ ジュレが今,巷では流行っているとか 平たく言えばゼリーで固めたものですよね チョッと言い方を変えるだけで おしゃれな雰囲気になるのが不思議です。 ...続きを見る

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2011/09/05 21:00
砂糖を使わない ブルーベリーパイ
砂糖を使わない ブルーベリーパイ 昨年に続き今年も友人がブルーベリー畑に招待してくれました。 ...続きを見る

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2011/08/23 11:30
今日は土用の丑の日【レンジで簡単 うなぎのおこわ】
今日は土用の丑の日【レンジで簡単 うなぎのおこわ】 スーパーのチラシの”土用の丑の日”に 乗せられた訳ではないけれど 今日はやっぱりうなぎ! ...続きを見る

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2011/07/21 21:15
バーベキューのメニュー【豚ロースのシソ巻き】
バーベキューのメニュー【豚ロースのシソ巻き】 週末にしたバーベキューパーティー メニューは まずはすぐ火が通るソーセージ トリ手羽先,手羽元,ラムチョプ 豚ロースのシソ巻き,ビーフステーキ トウモロコシ,ジャガイモ ...続きを見る

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2011/07/19 20:51
真夏のバーベキュー
真夏のバーベキュー 真夏の猛暑の中のバーベキューです。 NYの大学院から留学中のT君がいよいよ帰国することになり 我が家でさよならパーティーを開くことにしました。 ...続きを見る

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2011/07/19 11:22
バレンタインチョコはやっぱり手作りが一番!
バレンタインチョコはやっぱり手作りが一番! 2月はバレンタインデーもあるし,この季節チョコレート作りは外せません。 ・・・と言いながらここ数年はサボってました。 夫へのチョコもソニープラザで買ってごまかしてました。 ...続きを見る

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2011/02/13 22:44
牡蠣のオイル漬け
牡蠣のオイル漬け 昨日は友達と殻付き牡蠣を2人でなんと60個剥きました。 牡蠣は知人のつてで頼んだ北海道の厚岸のものです。 ...続きを見る

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2011/01/24 23:41
寒い日はあったか白菜スープ【おから入り肉団子の白菜スープ】
寒い日はあったか白菜スープ【おから入り肉団子の白菜スープ】 ここのところ日本列島は寒波の襲来で寒い日が続いています。 そんな日は,お鍋もいいけど簡単で体があったまる白菜スープをどうぞ。 ...続きを見る

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2011/01/17 21:28
我が家のお雑煮(揚げ餅+イクラのトッピング)
我が家のお雑煮(揚げ餅+イクラのトッピング) 明けましておめでとうございます。東京はよく晴れて朝日がまぶしいような元旦でした。 ところで元旦の意味ってご存知ですか? ...続きを見る

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2011/01/01 19:44
マグロのハワイ風【ポキ】
マグロのハワイ風【ポキ】 ハワイのスーパーのお惣菜売り場のケースには必ず置いてある マグロをハワイ風に調理したPOKE。 赤身のマグロを醤油や胡麻油で混ぜただけなのですが一度食べるとくせになる味です。 ...続きを見る

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2010/11/05 10:56
きつねと油揚げの関係は?【油揚げの簡単おつまみ】
きつねと油揚げの関係は?【油揚げの簡単おつまみ】 何故か古来きつねの好物は油揚げと決まっています。 きつねが神のお使いといわれる稲荷神社では油揚げをお供えします。 今読んでいる「もののけ本所深川事件帖 オサキ江戸へ」高橋由太著 に出てくる魔物の白きつねのオサキも例に漏れず油揚げが大好物です。 ...続きを見る

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2010/10/25 21:04
ミルフィーユと千枚漬けの共通点は?【かぶの千枚漬け】
ミルフィーユと千枚漬けの共通点は?【かぶの千枚漬け】 これからが季節の京漬物の千枚漬けが大好物なのです。 本当は京野菜の聖護院かぶらを使うのですが東京ではなかなか手に入りません。 大きめのかぶが手に入ったので作ってみました。 ...続きを見る

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2010/10/17 22:02
花咲カニにまつわる思い出
花咲カニにまつわる思い出 毎年暮れにはお正月用に北海道から花咲カニを取り寄せています ...続きを見る

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2010/09/30 11:12
花咲がにのパスタ
花咲がにのパスタ 花咲ガニは今が旬だそうです 北海道ではタラバ,毛ガニが有名ですが私はダントツ花咲ガニに一票です ...続きを見る

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2010/09/29 21:25
スカイツリーの見える友人宅におよばれ【タコマリネ】
スカイツリーの見える友人宅におよばれ【タコマリネ】 昨日は練馬の友人宅に友人達とおよばれでした 練馬と言えば”練馬大根” そういえば近くに練馬大根の碑があるそうです ...続きを見る

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2010/09/27 22:21
友人へのお見舞いメニュー【春巻き2種ー海老とシソ&チーズ】
友人へのお見舞いメニュー【春巻き2種ー海老とシソ&チーズ】 今日のメニューは春巻き2種です。 ...続きを見る

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2010/09/20 20:43
ニューヨークの思い出の味【ワイルドライスのサラダ】
ニューヨークの思い出の味【ワイルドライスのサラダ】 今年の6月のニューヨークの宿はいつもながらマンハッタンのアッパーウエストでした。 この地域のよいところはブロードウェイ沿いに個性的な,スーパーというか有名食料品店が揃っていることです。 ...続きを見る

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2010/09/17 11:15
夏バテ防止に【冷やしぶっかけ蕎麦】
夏バテ防止に【冷やしぶっかけ蕎麦】 今年の夏はことのほか暑く ”毎日暑いですね・・・この暑さはいつまで続くのでしょうね” というのが毎日挨拶代わりのようになっています。 ...続きを見る

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2010/08/31 10:10
夕顔の実でかんぴょうと煮物
夕顔の実でかんぴょうと煮物 この時期出回る冬瓜は夏ばて防止によいとかで,我が家でもよく食べます。 ...続きを見る

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2010/08/24 11:00
ズッキーニのチーズグラタン
ズッキーニのチーズグラタン 10年ぶりの信州。 東京の暑さをしばし逃れて友人の蓼科の山荘に行ってきました。 ...続きを見る

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2010/08/21 18:21
真夏の持ち寄りパーティー
真夏の持ち寄りパーティー 金曜日に友人宅でパーティーというか酒盛りの集まりがありました。家族連れではないし,会場となった友人のご主人が留守ということで日程が決まったのでホームパーティーというにはちょと違いますよね。 ...続きを見る

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2010/08/08 21:29
ミョウガの初収穫
ミョウガの初収穫 相模平野にブルーべりー摘みに行ってきました。といっても観光農園ではなく,そこに住む友人所有の畑まで出かけて600グラムものブルーベリーを収穫しました。暑い日ざしもなんのその,同行の友人の中には1キロ近く収穫したのではという人もいました。 ...続きを見る

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2010/08/06 10:17
トマト&バジル&モッツァレラチーズの黄金コンビ
トマト&バジル&モッツァレラチーズの黄金コンビ 暑い夏は,真っ赤に熟れたトマトが美味しい季節です。太陽をいっぱい浴びた美味しいトマトを食べないてはないですよね。 ...続きを見る

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2010/07/28 21:06
サラダにはギリシャのフェタチーズを!
サラダにはギリシャのフェタチーズを! 今回のニューヨーク旅行でフェタチーズと新たな出会いをしました。 ...続きを見る

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2010/07/22 21:53
とり肉とローズマリー《鶏肉のディアボロー悪魔風ー》
とり肉とローズマリー《鶏肉のディアボロー悪魔風ー》 ローズマリーを使う料理として新じゃがのローズマリー風味を以前紹介しましたが,今日の鶏肉料理にもローズマリーは欠かせません。今日も庭からローズマリーを取ってきました。 ...続きを見る

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2010/07/18 16:55
夏野菜の揚げ浸し
夏野菜の揚げ浸し 今日はお盆の迎え火を家族が揃った午後7時過ぎに焚きました。この日はいつも家族で迎えるようにしてきました。去年は我が家の愛犬の新盆(?)で迎え火の日と重なり飲み会の日をずらしてもらったことを思い出ししまた。 ...続きを見る

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2010/07/12 21:39
ニューヨークのミシュラン3つ星レストランのお味は?《ジャン・ジョルジュ》
ニューヨークのミシュラン3つ星レストランのお味は?《ジャン・ジョルジュ》 NYで迎える記念すべき誕生日(とうとう還暦になってしまいました!)の夜をどこで過ごすか迷いました。 ...続きを見る

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2010/06/29 23:11
おから料理その3《お弁当にお薦め!とりのつくね焼き》
おから料理その3《お弁当にお薦め!とりのつくね焼き》 おからハンバーグに続いてまたまたおから料理です。娘がボーイフレンドにお弁当を作ることになり手伝いを頼まれた時に急遽考えたついた料理です。 ...続きを見る

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2010/06/19 13:18
豆乳みそスープ
豆乳みそスープ 夫が突然健康志向に目覚め身体にいいからと豆乳を買ってきました。 ...続きを見る

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2010/06/14 21:26
食用にもなる庭の植物−ユキノシタとドクダミ−
食用にもなる庭の植物−ユキノシタとドクダミ− ドクダミは繁殖力旺盛で葉の匂いもよくないし庭の嫌われ者ですが,お茶になったり化粧水にと結構有効利用されています。 ...続きを見る

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2010/06/06 12:10
刺身やたたきにした後のアジの利用法
刺身やたたきにした後のアジの利用法 鯵の美味しい季節になりました。お刺身やたたきにした後の鯵で作る美味しいスープをご紹介します。 ...続きを見る

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2010/06/05 22:01
新レンコン−蓮根料理3種
私にとってこの世からなくなって困る食材の1つがレンコンです。蓮沼が埋め立てなどで無くなると聞くとレンコン好きの私としては危機感を募らせます。 ...続きを見る

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2010/06/04 22:13
ブルターニュの塩
このブログで度々”ブルターニュの塩”とレシピにかいてきましたが正確にはブルターニュで作られている”ゲランドの塩”のことです。袋には”Sel Marin de Guerande”(ゲランドの塩)と書いてあります。 ...続きを見る

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2010/06/03 22:08
新じゃがのローズマリー風味―ローズマリーの効能―
可愛い小さな新じゃが出回ると作りたくなるのが”新じゃがのローズマリー風味”です。ポテトのホクホクした味とローズマリーの風味が格別です。シンプルイズベストと言うような料理です。 ...続きを見る

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2010/05/30 22:00
ラッキョウ漬けの季節
八百屋さんの店先に泥の付いたラッキョウを見かける季節になりました。ラッキョウが出回るといよいよ梅雨の季節が近づいたと実感します。 ...続きを見る

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2010/05/29 20:52
パリの老舗食料品店−フォション&エディアール
我が家では小さなビンにオリーブオイル,ニンニク,唐辛子を入れたものを台所の片隅に常備しています。 ...続きを見る

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2010/05/24 22:57
水菜としらすの和風ぺペロンチーノ
今日はシラスのやわらかい食感と水菜のシャキシャキとした食感が楽しめるパスタを紹介します。 ...続きを見る

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2010/05/23 20:23
おからはすばらしい!その2《おから入りハンバーグ》
おから入りのシュウマイを5月17日に紹介しましたが今日は「おから入りハンバーグ」です。 ...続きを見る

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2010/05/22 21:13
”おから”はすばらしい!-おから入りシュウマイ-
おからは食物繊維いっぱいで,なおかつ植物性の大豆タンパクが豊富な優等生の食品ですが,単品ではなかなかレパートリーは少ないのが玉に瑕。 ...続きを見る

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2010/05/17 22:16
休日の朝の和風ミネストローネ
怠け者の私としては休日の朝は,ゆっくりおきるのが贅沢のような気がします。 ...続きを見る

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2010/05/16 21:47
イイダコのトマト煮
魚屋さんでイイダコが手に入ったので”イイダコのトマト煮”を久しぶりに作りました。 ...続きを見る

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2010/05/15 22:48
柚子こしょう
最近柚子こしょうにはまってます。 今お気に入りのオリジナルレシピは”カルパッチョ用ソース”です。白身のお刺身によく合います。 材料:柚子こしょう     バルサミコ酢     オリーブオイル     アンチョビペースト ※それぞれをスプーンなどでよく混ぜます。    今日熊本出身のIさんから貴重な柚子こしょうを分けて頂きました。 長崎県雲仙市小浜町の個人の方が作られたという貴重なもののおすそ分けにあずかりました。しあわせ ...続きを見る

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2010/05/13 21:23

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